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Achiras huilenses: una delicia típica de Colombia

El Huila es un departamento de Colombia ubicado en la región Andina. Es una región rica en cultura y tradición, y su gastronomía es una de las más destacadas del país.

Las achiras son un amasijo tradicional del Huila. Son suaves, esponjosas y tienen un sabor delicioso.

En este blog, encontraras La receta de achira es muy fácil de seguir, y los ingredientes son fáciles de encontrar.

Ingredientes:

  • 500 gramos de almidón de achira (también conocido como sagú)
  • 250 gramos de queso campesino o cuajada
  • 2 yemas de huevo
  • 125 gramos de mantequilla derretida
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
  2. En un bowl, mezcla el almidón de achira, el queso, las yemas de huevo, la mantequilla y la sal.
  3. Amasa la mezcla hasta que esté bien integrada.
  4. Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
  5. Hornea las achiras durante 20 minutos, o hasta que estén doradas.
  6. Saca las achiras del horno y déjalas enfriar.
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Consejos:

  • Para que las achiras queden más esponjosas, puedes agregar una cucharadita de polvo de hornear a la mezcla.
  • Si no tienes queso campesino o cuajada, puedes usar queso fresco o mozzarella.
  • Puedes agregar otros ingredientes a la masa, como cebolla, ajo, o pimienta.
  • Las achiras huilenses son un delicioso amasijo que es muy fácil de preparar. Esta receta es una excelente opción para disfrutar de la gastronomía huilense en casa.
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