El producto se caracteriza por ser un café de la especie arábiga lavado, suave, que crece en la zona de producción cafetera ya definida, y que, procesado, se caracteriza sensorialmente por poseer una «impresión global balanceada, con notas dulces, acidez y cuerpo medio/alto, fragancia/aroma intenso con sensaciones frutales y acarameladas». Es cultivado en la zona geográfica delimitada, mediante procesos homogéneos de recolección manual selectiva, beneficiado por la vía húmeda, trilla y clasificación manual.

Municipios: Pitalito, Garzón, Acevedo, Gigante, La Plata, Suaza y Neiva.