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El Huila es un departamento de Colombia con una gran riqueza cultural y natural. Esta riqueza se refleja en sus productos, que son reconocidos por su calidad y sabor. Los productos con denominación...
El Huila es un departamento con una gran riqueza natural y cultural. Esta riqueza se refleja en sus productos, que son reconocidos por su calidad y sabor. En los últimos años, el emprendimiento con...
La Cholupa, proveniente del árbol «Passiflora maliformis» (conocido también como granadilla de hueso, granadilla de piedra o parcha cimorrana), es una fruta autóctona del departamento de Huila y reconocida con la distinción de Denominación de Origen.
La Passiflora maliformis es una planta trepadora y de hojas perennes. Lo característico de esta planta es que su producción comienza a partir de los siete meses de ser cultivada y su ciclo de vida es de tres o cuatro años, dependiendo del cuidado que se ejerza sobre la planta. Cuando su fruto, la cholupa, está completamente maduro, cae al suelo y es a partir de este momento, y no antes, cuando es recolectado.
Su cultivo no está extendido en otros departamentos del país; de hecho, muchos desconocen su existencia. Por lo que, en la actualidad, su producción está íntimamente relacionada con la labor de pequeños productores y comerciantes de Huila. Sin embargo, es un producto que cada vez más está registrando a un gran número de adeptos en países europeos.
La cholupa es una fruta de forma ovalada, con una cáscara de color verde intenso o morada, y con tonos amarillos-anaranjados en su interior. En lo que respecta a sus cualidades organolépticas, la cholupa es de sabor dulce y ácido, recuerda al maracuyá; tiene un aroma fuerte, y su pulpa es suave y gelatinosa.